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  • 精品专业 1
    西式烹饪(西餐)主要包括西欧国家的饮食菜肴,当然同时还包括东欧各国,地中海沿岸 等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。西餐的主要特... 详情 >>
  • 精品专业 2
    日本国菜,也就是人们平时所说的日本料理。日式烹调有独特的烹调方法和格调,在许多国家和地区都有日本菜馆,其影响力仅次于中餐和西餐 。... 详情 >>
  • 精品专业 3
    对中国八大菜系经典菜肴及其他中式烹饪的制作流程进行传授,培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识人... 详情 >>
  • 精品专业 4
    传授面点传统制作方法与技术,广式、面塑、宫廷小点、自创秘方等,包括面点在宴会中的应用与变化,蒸、炸、煮、烙、烤、煎的操作技法。系统... 详情 >>
  • 精品专业 5
    西式面点(西点)英文写作west pastry,主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果... 详情 >>
  • 精品专业 6
    从蛋糕裱花的基础知识到能完全独立制作各款蛋糕,课程包含抹胚(包含特形胚)、各种花边、卡通十二生肖、仿真花卉、慕斯芝士蛋糕、巧克力制... 详情 >>
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